Mir sind 2 Köpfe Spitzkohl “zugelaufen”, die natürlich verwertet werden wollten 
Was gibt es besseres, als eine Kohlpfanne daraus zu machen 
Zutaten für einen 7l Bräter:
etwa 2kg Kohl
500g Bacon oder durchwachsener Speck gewürfelt
500g Zwiebeln grob gewürfelt
1kg gemischtes Hackfleisch
2 Brühwürfel
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Beilage:
Salz- oder Bratkartoffeln
Zubereitung:
Speck und Zwiebeln anbraten, Hackfleisch hinzufügen und mit der Speck/Zwiebelmischung gut durchbraten. Dabei immer wieder durchrühren, damit es sich mischt.
Den nicht zu fein geschnittenen Kohl zufügen und mit Deckel alles zusammen garen.
Dabei immer wieder durchrühren, damit der Kohl gleichmäßig gart. Brühwürfel und Pfeffer zugeben.
Dann bei geöffneten Bräter einkochen lassen, bis der Kohltopf nicht mehr zu suppig ist.
Dazu kann man Salz- oder Bratkartoffeln servieren.
Achtung: Für notorische Kalorienzähler ist das Gericht nicht wirklich empfehlenswert 
Man kann natürlich den Speck weglassen und auch anderes gewürfeltes Fleisch nehmen, wenn man es weniger nahrhaft mag 
Natürlich kann man die Kohlpfanne auch portionsweise einfrieren (wenn was übrigbleibt) 
Tags: Eintopf, Kohlpfanne, Rezept, Sommerkohl
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